Møt våren i Toscana

​

OPPLEV

• Renessansebyen Firenze, middelalderbyen Siena og det vakre Chianti

• Vandringer gjennom vinmarker og bølgende åser

• Klostre og kirkeruiner

• Det Toskanske kjøkken

• Fullpensjon inkludert vin til middag

Vandringer i Toscana, fra Firenze til Siena! En fantastisk tur som forbinder to historiske sentra. Begge har hatt stor betydning, ikke bare for Italia, men for hele verden med hensyn til historie og kunst.

Vi starter i det historiske sentrum av Firenze og ender i sentrum av Siena. Underveis får vi høre om maktkampene mellom disse to, og oppleve Chianti på nært hold. Uendelige vinmarker setter sitt preg på kulturlandskapet sammen med landsbyene som troner på åskammene, omgitt av sypresser. Dette er steder som alltid har tiltrukket seg reisende fra hele verden. Ikke overraskende er dette det området av Italia med høyest prosentandel engelsktalende innbyggere.

Blant de runde åsene og det bølgende landskapet er det ubeskrivelig vakkert.

Vi vil gå gjennom skoger, daler og små landsbyer. Du vil bli bergtatt av våren med enger av valmuer og tusenfryd, men også av maten og vinen underveis.

Vi tar bare med oss den oppakningen vi trenger til dagens vandring. Resten blir kjørt fra hotellet når vi starter om morgen og står klar på neste hotell når vi kommer fram. Vi bor på fem gode hoteller underveis, og alle måltider er inkludert i pakkeprisen.

Etappene og terrenget er variert. Vi går på opparbeidede stier og grusveier. Litt asfalt ut og inn av byene. Stier og skogsveier. Etappene er fra 12 km til 16 km lange, og vi går i et vanlig gangtempo. Pauser tas hyppig, men du bør kunne gå 3-4 timer sammenhengende i kupert terreng.  Se også beskrivelsen i dag-for-dag programmet. Vi anbefaler vanntette hikingsko med god støtte rundt anklene. Stiene kan bli gjørmete ved mye nedbør.

Vår dyktige guide er med oss hele veien, og deler av sin kunnskap og sitt gode humør.

DEN SVARTE HANEN
Den svarte hanen er det historiske symbolet for Chianti, og brukes i dag av sammenslutningen av vinprodusenter i området som varemerke for Chianti Classico. Fram til 2005 var hanen symbolet for det historiske varemerkekonsortiet, som administrerte profilen til en gruppe produsenter innenfor Chianti Classico. Siden 2005 har symbolet blitt tatt i bruk av alle produsenter i Classico-underområdet.

LEGENDEN OM DEN SVARTE HANEN
Opprinnelsen til dette symbolet kommer fra en gammel legende. Det sies at under middelalderens konflikter mellom Firenze og Siena, som stadig lå i krig om kontrollen over dette verdifulle hjørnet av Toscana, ble partene enige om å avgjøre striden med en uvanlig slags voldgift. De to byene bestemte at grensen mellom dem skulle fastsettes ved et kappløp mellom to riddere, én fra hver by. Ridderne skulle ri ut ved daggry, fra sine respektive byer, idet hanen gol. Der de møttes, skulle grensen gå.

Seneserne valgte en hvit hane og ga den rikelig med mat i håp om at den ville gale høyt og klart ved soloppgang. Florentinerne valgte derimot en svart hane – og sultet den. På dagen for kappløpet begynte den sultne svarte hanen å gale allerede før soloppgang, mens den mette, hvite hanen i Siena fortsatt sov. Den florentinske ridderen satte umiddelbart av sted, mens ridderen fra Siena måtte vente lenge før hanen hans i det hele tatt våknet. Resultatet ble at de to møttes bare 12 kilometer fra Sienas bymur – og dermed kunne republikken Firenze annektere hele Chianti-området.

CHIANTI-VINEN
Chianti-regionen har en lang vintradisjon: det har vært produsert vin her siden etruskernes tid (7.–3. århundre f.Kr.). De første dokumentene som omtaler Chianti både som område og som vin, stammer imidlertid fra 1200-tallet. Chianti Classico-regionen ble i 1716 det første vinproduserende området i verden som fikk lovregulerte grenser, i en kunngjøring fra storhertugen av Toscana, Cosimo III.

I årene etter oppstod det imidlertid forvirring rundt lokale rødviner og Chianti-vin, noe som førte til kommersielle konflikter. Derfor samlet en gruppe produsenter seg i Radda in Chianti i 1924 og stiftet Konsortiet for vern av Chianti-vin, for å beskytte produktet og fremme utviklingen av Chianti Classico-regionen i henhold til grensene definert i 1716.

Senere oppdaget man ytterligere forskjeller mellom vinene som bare kaltes «Chianti» og de som kom fra Classico-området. År med juridiske kamper fulgte for å sikre Chianti Classicos egenart og distinksjon fra både «Chianti» og andre toskanske viner. I 1932 ble syv underområder definert innenfor Chianti. Blant disse ble «Classico» ansett som det mest edle, og underlagt strengere regler.

I 1967 fikk Chianti status som DOC (kontrollert opprinnelsesbetegnelse), og i 1984 ble DOCG-status (kontrollert og garantert opprinnelsesbetegnelse) innført med egne krav til druesorter. I 1987 ble Chianti Classico-vinkonsortiet opprettet, fullstendig adskilt fra det opprinnelige Chianti-konsortiet. Det var denne nye sammenslutningen som overtok retten til å bruke symbolet med den svarte hanen, som i dag representerer områdets mest prestisjefylte vin.

Chianti-viner lages av følgende druesorter: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia Bianca, Sauvignon Blanc og Merlot. Andelen av hver druesort varierer fra vin til vin, men hovedrollen spilles alltid av Sangiovese, som enten brukes rent eller i en blanding, men som alltid må utgjøre minst 75 % av vinen.​​

​